单选题
A直接碘量法
B剩余碘量法
C置换碘量法
D铈量法
E亚硝酸钠滴定法
正确答案
答案解析
咖啡因为生物碱，其碱性很弱。由于咖啡因在酸性条件下可与碘定量生成沉淀，故可采用剩余碘量法测定其含量。
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