常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。

食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。

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食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。

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在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。

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在一些国家允许作为食品添加剂用于饮料的植物化学物是（）。

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论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。

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在食品中常见的细菌称为食品细菌，其中包括（）、相对致病性细菌和（）。

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在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。

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简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？

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多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。

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