单选题
A食欲素最多含有一个游离的羧基和一个游离的氨基
B食欲素中加入斐林试剂，经沸水浴一段时间后可见紫色
C食欲素和抗体、血红蛋白、胰岛素一样，都是信号分子
D研究食欲素传递的途径，可为厌食症和肥胖症提供可行的治疗措施
正确答案
答案解析
多肽链的R基上也可能有游离的氨基或羧基，故A错误；由于食欲素是多肽，可用双缩脲试剂来鉴定，不能用斐林试剂，故B错误；血红蛋白不是信号分子，故C错误；研究食欲素的传递途径，可以为肥胖症和厌食症提供治疗措施，故D正确。 考点：本题考查蛋白质的鉴定，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
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