简答题

什么是限制性氨基酸?一般饲料中限制性氨基酸有哪些?

正确答案

所谓限制性氨基酸(Limiting amino acid)是指在饲料蛋白质中必需氨基酸的含量和鱼、虾的需要量和比例不同,其相对不足的某种氨基酸称之为限制性氨基酸,如谷类的限制性氨基酸为赖氨酸、蛋氨酸,豆粕类的限制性氨基酸为蛋氨酸、苯丙氨酸等。

答案解析

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