营养与食品卫生高级职称
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营养与食品卫生高级职称
简答题
防止油脂酸败的措施是什么?
正确答案
1)防动植物残渣混入。
2)控制水分含量
3)低温储存
4)避免接触金属离子
5)避免接触阳光、空气
6)加抗氧化剂
答案解析
略
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