车辆发动机起火时应迅速关闭发动机，打开发动机罩灭火。

《出租汽车驾驶员从业资格考试》第五章第三节：消防设施和故障车警告标志使用可知，如果是发动机着火，应迅速关闭发动机，尽量不打开发动机罩，从车身通气孔、散热器及车底侧进行灭火。