味精呈最高鲜味的pH值是（）
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味精呈最低鲜味的pH值是（）
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味精不呈鲜味的pH值是（）
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味精既呈鲜味又呈酸味的pH值是（）
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烧烤时（）分解产生谷氨酸，与盐结合生成谷氨酸钠，使肉制品带有鲜味。
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鲜味存在与NaCl无关，纯谷氨酸钠也有鲜味。
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（）及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。
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原料肉经加热煮制后或即将出锅时加入糖、味精等，以增进产品的色泽、鲜味，称为（）。
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加热煮制之后或即将出锅时加入糖、味精等调味料，以增进产品的色泽和鲜味叫（）。
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