根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于___。

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，盛装凉菜的容器或盘碟，使用前应该（）

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餐饮服务提供者制作凉菜应当达到下列要求（）

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在餐饮加工场所中，凉菜制作、糕点裱花、备餐间只需要有加工场所即可，无须设立专间。

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根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）

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国家卫生城市标准（2014版）中，要求餐饮业、集体食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理率≥（）。

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凉菜间内不得加工、存放的食品是（）

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《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该（）

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餐饮服务提供者食品安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，除应取得健康合格证明外，还应取得餐饮服务食品安全：（）

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根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，员工专用洗手消毒水池附近应有（）

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