单选题

含氮的有机化合物是()

A氨基酸

B蛋白质

C多糖

D鞣质

E有机酸

正确答案

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答案解析

氨基酸为酸碱两性化合物,鞣质与蛋白质结合成不溶于水的沉淀用于制革,生物碱是一类含氮的有机化合物。