单选题

低温食品中微生物的影响是()

A不产生有害的代谢产物

B抑制微生物生长繁殖和酶的活性

C降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物

D破坏酶活性,杀灭部分微生物

E防止食品自溶和分解

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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