简答题

在新的餐饮形势下,应如何进行成本控制?

正确答案

在餐饮成本控制的实际工作中,会遇到各种各样的实际问题,也会受到各种因素的影响。但是无论如何,它都有一些原则性的处理方法。根据大多数餐饮成本控制的一般程序而言,餐饮成本控制步骤一般可分为四个阶段:
(1)制定标准成本,提供控制依据
(2)加强实际控制,掌握成本消耗
(3)分析成本差额,评价控制绩效
(4)结合实际业务,提出改进措施

答案解析

相似试题
  • 在新的时代背景下政府如何定位?

    简答题查看答案

  • 某公司是一家加工企业,三年前员工的薪酬等级是依据公司工作岗位评价的结果确定的。进入2003年以后,由于激烈的市场竞争,迫使公司生产经营领域有所转向,公司主要产品的生产加工流程也根据需要重所作了调整。该公司自成立以来,在员工的薪酬方面一直秉持“对外具有市场竞争性”的原则,公司领导认为,在新的形势下需要制定一套更有效的新酬制度.这套制度应根据劳动的差别适当拉开新酬的差距,以有利于强化对员工的激励作用,提高组织的凝聚力,促进员工队伍的建设。同时,员工不一定固定在一种岗位上,也可以适当进行调动。请根据上述资料,谈谈如何对现行的薪酬制度进行调整,才能达到该公司领导的要求?

    简答题查看答案

  • 某公司是一家加工企业,三年前员工的薪酬等级是依据公司工作岗位评价的结果确定的。进入2008年以后,由于激烈的市场竞争,迫使公司生产经营领域有所转向,公司主要产品的生产加工流程也根据需要重新作了调整。该公司自成立以来,在员工的薪酬方面一直秉持“对外具有市场竞争性”的原则。公司领导认为,在新的形势下需要制定一套更有效的薪酬制度。这套制度应根据劳动的差别适当拉开薪酬的差距,以有利于强化对员工的奖励作用,提高组织的凝聚力,促进员工队伍的建设。同时,员工不一定固定在一种岗位上,也可以适当进行调动。

    简答题查看答案

  • 某公司是一家加工企业,三年前员工的薪酬等级是依据公司工作岗位评价的结果确定的。进入2008年以后,由于激烈的市场竞争,迫使公司生产经营领域有所转向,公司主要产品的生产加工流程也根据需要重新作了调整。该公司自成立以来,在员工的薪酬方面一直秉持“对外具有市场竞争性”的原则。公司领导认为,在新的形势下需要制定一套更有效的薪酬制度。这套制度应根据劳动的差别适当拉开薪酬的差距,以有利于强化对员工的奖励作用,提高组织的凝聚力,促进员工队伍的建设。同时,员工不一定固定在一种岗位上,也可以适当进行调动。

    简答题查看答案

  • 科特提出的在新形势下美国经济发展的新规则有()

    多选题查看答案

  • 我国传统公共管理职能体系有何特征?在新的历史时期其发展趋势如何?

    简答题查看答案

  • 在新的流程或者制度颁布后,很多员工不理解,做为基层管理者应该如何做()

    单选题查看答案

  • 科特提出在新形式下美国经济发展有一些新的原则,包括新的现实、新的反应、()、新的力量。

    单选题查看答案

  • 科特提出在新形式下美国经济发展有一些新的原则,包括新的现实、新的反应、新的力量和()

    单选题查看答案