名词解析

酸值

正确答案

酸值是指中和1g挥发油中游离酸性成分所消耗KOH的毫克数。

答案解析

略

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从数值上讲，皂化值等于酸值和酯值之和。
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油脂性基质的酸值应在0.2以上，皂化值应在200～245，碘值低于7。
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