（）面坯黏性大、韧性差，成品口感软糯，色泽较暗。

（）的特性是：黏性大、韧性差，成品口感软糯。

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冷水面坯的特性是：粘性大、韧性差，成品口感软糯，色泽较暗。

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米粉中的淀粉在冷水条件下不能膨胀产生黏性，面坯松散、韧性差。

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松质糕类的特性是：多孔、无弹性、韧性，可塑性差、口感松软、成品大多有甜味。

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米粉和杂粮掺合制成的成品，口感软糯，营养价值高。

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热水面主坯具有（），口感软糯，成品色泽较暗的特点。

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米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的（），且口感软糯适口。

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米粉与杂粮混合制成的成品，具有（）的天然色泽和香味，且口感软糯适口。

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米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，且口感软糯适口。

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