对手术病人，可采用皮肤迟发性超敏反应来判定细胞免疫状况。其正常参考值为硬结直径（）。

对于急性胃炎的患者，可采用（）。

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发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和（）。

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外科手术或创伤病人在应激反应中，激素分泌减少的是（）。

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肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为（）。

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肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列哪种烹调油（）。

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要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和哪种营养监测（）。

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慢性肾衰竭病人用α-酮酸疗法的优点是（）。

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对采用肠外营养治疗的病人，为防止发生高血糖反应，在输葡萄糖的开始阶段，应控制输注速度为每小时每千克体重（）。

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女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。该重度营养不良患者术前的营养支持途径应选择（）。

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