制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。

制作巧克力木司时，应将巧克力（）。

单选题查看答案

制作巧克力木司时，应将巧克力（）。

单选题查看答案

制作奶油少司时用的主要原料是（）

单选题查看答案

制作巧克力少司时，下列描述是错误的是（）。

单选题查看答案

制作巧克力少司时，（）煮沸后并用蛋抽子不停的搅拌，倒入巧克力中。

填空题查看答案

制作巧克力少司时，用（）将碎巧克力溶化，并轻轻搅动以防大块的巧克力没有化开。

填空题查看答案

制作巧克力少司时，有时会加入少量的可可粉，这是为了使制品（）。

单选题查看答案

制作巧克力汁常用的稀释剂是加热的牛奶、淡奶油或糖水等。

判断题查看答案

采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、（）、饼干、清蛋糕等。

单选题查看答案