管理学
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单选题
饮食产品成本核算,是指对饮食企业从事生产加工、()、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配,以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。
A
烹饪制造
B
设备折旧
C
能源损耗
D
烹饪损耗
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答案解析
略
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