营养评价所进行的人体测量包括（）、（）、（）及身高、体重，以便了解（）。

人体所需的营养素是（）

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膳食纤维是人体所需营养素，但摄取过多影响某些无机盐的吸收。

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下列临床检验哪些能够提供营养评价所需的蛋白质储备情况（）

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简述人体需要的营养素分类及来源。

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简述住院病人的营养评价。

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下列哪些属于脂肪的营养价值评价指标（）

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食物脂类营养价值应从哪几个方面评价？

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人体需要的营养素按传统的分类方法分六大类，即（）、（）、（）、（）、（）和（）。随着营养科学的发展，其他膳食成分如（）和（）等也有逐渐成为一大类的趋势。

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人体内葡萄糖的代谢包括哪些主要途径？

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