（）在营养上的重要性在于它是供给人体氮元素的唯一来源。

（）是人体营养状况评价的重要内容之一。

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人体体格测量是评价人体营养状况的一个重要方法，不同年龄组所选用的指标侧重点不同，请简述在成人体格测量中腰围的测量方法及其意义。

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营养调查中最常用和最重要的人体测量指标是身高和（）。

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每日所摄入的营养素在营养供给标准的（）以内为合格。

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粮谷类作为中国人的主食，除了提供人体所需的热能和蛋白质外，也是下列那种营养素的重要来源（　）

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（）和（）在人体内不能自行合成，必须由食物供给被称为必需脂肪酸。

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在人体营养学领域，UL是指（）。

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在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。

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在人体内可以产生热量的营养素是（）

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