单选题

青色的螃蟹煮熟后会变成红色,这是由于()

A螃蟹外壳中的虾红素遇热不分解

B螃蟹外壳中的甲壳素遇热不分解

C螃蟹外壳被高温烫红了

D螃蟹释放的红色气体染红外壳

正确答案

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答案解析

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