餐饮企业经营中需要支付昂贵的品牌使用费的是（）。

餐饮企业的运行与经营管理需要依靠许多资源，其中最重要的资源是（）。

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创新菜肴“新”是基础，然而仅具有新意未必就是餐饮企业需要开发、经营的品种。因为企业创新更重要的日的是在满足消费者需求的同时，为企业创造价值，包括生产价值、推广价值、经济价值和（）。

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厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科：铲定位，进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位（）.

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1987年某国外品牌餐饮在北京前门商业街开设第一家中国店，此后西式快餐连锁企业在国内市场迅速扩张，该餐饮品牌是（）。

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餐饮企业经营方式多样，独立经营的单体餐饮企业特点是（）。

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最关心餐饮企业“经营指标”的是餐饮企业的（）。

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餐饮企业是由各种不同类型的餐饮经营形式组成的。

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餐饮企业经营的关键因素之一是经营成本。

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餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。

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