根霉属

归类：接合菌亚门。特点：菌丝体呈棉絮状。根霉的气生性强，大部分营养菌丝为匍匐于营养基质表面的气生菌丝，称为蔓丝。蔓丝生节，向节下分枝，形成假根，假根伸入营养基质吸收养料。繁殖：无性繁殖——不能游动的孢囊孢子；有性繁殖——接合孢子。作用：发酵工业中的糖化菌；引起谷物、果蔬霉腐的霉菌。

略