雪花蟹斗中填放的主料是（）。

雪花蟹斗中的“雪花”是用（）表现的。

单选题查看答案

菜肴香味组配的原则之一是：主料香味较好，应（）主料的香味。

单选题查看答案

油泡菜式由主料和料头组成菜肴，且主料只能是（）。

填空题查看答案

“糖醋鲤鱼”的主料是鲤鱼。“主料”一词运用了哪种原料分类方法（）。

单选题查看答案

“干烧鱼”是一道传统名菜，主料可选用（）烹制。

多选题查看答案

下列属于多种主料组配的菜肴是（）。

单选题查看答案

制作龙虾浓汤的主料是鱼基础汤。

判断题查看答案

制作文也少司的主料是黄油。

判断题查看答案

菠菜蓉汤的主料是（）和菠菜等。

单选题查看答案