淡水鱼鳗鲡中所含的有毒物质是（）

乳饮是指牛奶中所含脂肪较高，一般在（）不等。

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冷冻是将食品中所含大部分水分冻结成冰，降温至低于食品汁液解冻点。一般在（）以下。

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属于有毒蛋白和肽的物质是（）。

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木薯的根、茎、叶都含有有毒物质，以（）的毒性较大

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木薯的根、茎、叶都含有有毒物质，以新鲜的（）毒性较大。

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下面苷类物质中，水解后能产生有毒的氢氰酸的是（）。

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青皮红肉鱼中有较高含量的（），当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。

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餐饮业发生的有毒动植物中毒中，主要由烹煮不当引起的类别最可能是（）

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天然有毒鱼有哪些种类？各举一例加以说明（要求列出鱼品种和相关毒性成分）

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