泡菜效应

民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风味、质量和良好的保藏性能。（）

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在测定泡菜中的亚硝酸盐含量时，在泡菜汁中加入提取液与（）的作用是吸附汁液中的碎片及有机大分子，以使汁液变澄清。

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混合碱效应（中和效应或双碱效应）

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举例说明什么是环境的物理效应、化学效应、生物效应。

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末端效应（入口效应或模口膨化效应或巴拉斯效应）

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磁弹性效应（压磁效应）

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系列位置效应包括（）两种效应。

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何谓压延效应？减小其效应的方法有哪些？

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什么叫组构效应？什么叫激活效应？

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