单选题

天然蛋白质中不存在的氨基酸()

A丙氨酸

B瓜氨酸

C蛋氨酸

D谷氨酸

正确答案

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答案解析

天然产的氨基酸的结构上都具有共同特点:即在羧基邻位α-碳原子上有一个氨基,因此称α-氨基酸。天然蛋白质是由不同的α-氨基酸,通过肽键结合而成的复杂高分子化合物。羟脯氨酸和瓜氨酸不是α-氨基酸,因此天然蛋白质中不存在。
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