单选题

减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）

A快速冷冻，缓慢融化

B缓慢冷冻，快速融化

C长时间冷冻

D超低温冷冻，快速融化

E急火快炒

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

考核冷冻动物性食物保藏对营养价值的影响。

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