微波炉加热均匀，事物营养损失小，成品率高。

微波炉加热均匀，事物营养损失大，成品率高。

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微波炉具有加热迅速、均匀，效率高，省时、节能，加热质量好等优点。

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汽蒸的特点有：卫生条件好，适用范围广，营养损失少，加热均匀迅速，有利于菜肴的色泽。

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烤的主要特点是：炉温高，制品（）均匀，成品色泽鲜明，形态美观。

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米粉和杂粮掺合制成的成品，口感软糯，营养价值高。

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菜肴中的营养素的损失在很大程度上与原料加热烹调有关。

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用蒸汽炉加工制作的菜肴营养损失小、松软、易消化。

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用蒸汽炉加工制作的菜肴营养损失小、松软、但不易消化。

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（）不可用于微波炉加热时盛装食品。

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