高含蛋白质的食品腐败往往会引起人畜食物中毒，简述基原因。
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植物性食品中的铁较难吸收，动物性食品（）是食物铁的良好来源。
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引起食物中毒的食品有哪些？
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引起沙门氏菌食物中毒的食品主要是（）.
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食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。
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龙葵碱主要存在于哪些植物？集中在植物的哪些部位？口服多少可引起中毒？
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龙葵碱主要存在于哪些植物？集中在植物的哪些部位？口服多少可引起中毒？
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分析引起罐头食品变质的原因有哪些？如何控制？
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