简答题

大豆籽粒为何不耐贮藏。

正确答案

因为大豆子粒中含有大量的蛋白质和油分,当含水量超过13%且气温较高时,新陈代谢加强,营养物质损耗,含油量和粒重降低,发芽率丧失。当空气湿度过大时,则大豆种皮变色,油的酸度上升,有机物质分解以至腐烂变质。

答案解析

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  • ()能促进糖类运输,增加籽粒或其它贮藏器官的淀粉含量。

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  • 大豆籽粒灌浆期是()和蛋白质合成最强的时期,而()的合成在籽粒成熟末期最强。

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  • 顽拗性种子是不耐失水的,它们在贮藏中忌()。

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  • 对同一个大豆品种来说,在籽粒产量的四个构成因素中首要的最活跃的因素是()。

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  • 大豆种子贮藏营养的主要器官是()

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  • 一般地,水稻茎鞘中贮藏的物质在抽穗后有部分会转运到籽粒中去,其对产量的贡献率约()。

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