单选题

在脱水前对食物进行漂烫目的是()

A防止淀粉性食物老化

B防止蛋白变性

C防止脂肪酸氧化

D防止食物酶促褐变

E防止食物非酶促褐变

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析