制皮的方法有擀皮、按皮、捏皮、摊皮、拍皮、敲皮等手法。
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捏皮适应米粉面团制品的制皮。
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捏皮主要适用于米粉面主坯的制皮。
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茶虾饺在制作中选用的制皮方法是（）。
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制皮方法有（）、按皮、敲皮、摊皮。
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制皮常用的方法有按皮、（）拍皮、捏皮、推皮和压皮等。
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春卷的制皮方法主要用（）。
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打皮是适用于（）面团的制皮方法。
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在点心制作方法上创新，往往用西式的制皮方法，包入（）馅心，在口味上体现中西合璧风味。
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