正确答案
中国菜点之美是由色、香、味、形、器、意等诸多审美因素构成的。
（1）色的美感。在中国菜点所具有的多种审美要素中，色彩之美位居第一。色彩之美通过给人以视觉上的美感，激发人的食欲，增添饮食的乐趣。
（2）香的美感。香的美感诱发人的食欲，使人进入到菜点品尝前的审美状态。
（3）形的美感。菜肴具有点、线、面、体等各种空间形态，可以构成各式各样的造型，给人以丰富的视觉美感。
（4）味之美感。色、形、香之美是味之美的前奏和铺垫，味的欣赏才是主题和高潮。
（5）质的美感。质之美可以引起嫩、滑、爽、酥、冷、热、温、凉等极其微妙多样的肤觉感受，并唤起人们丰富的联想与情绪体验。
（6）意的美感。在富有意趣、意境的环境中享受中国美食，可以体验到博大精深的中国文化，获得更为深刻的审美愉悦。