判断题

粘稻米质粘性比糯稻大。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 对粘稻米的特性描述错误的是()。

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  • 一般籼稻比糯稻、粳稻抗()。

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  • 粘稻和糯稻的区别主要在于()性质的不同。粘稻胚乳含有()的直链淀粉,其余为支链淀粉;糯稻胚乳几乎全部为()

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  • 在粘稻和糯稻这两个变种中,煮成饭时胀性大的是().

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  • 粘稻和糯稻的区别主要在于胚乳淀粉性质的不同,前者主要为直链淀粉,而后者几乎全部为支链淀粉。

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  • 稻米的品质包括()、()、()和()、()

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