杏仁有甜、苦两种，甜杏仁中（）含量少，磨粉可用于制馅。

含氮物质含量最高的是在（）、杏仁中

填空题查看答案

杏仁糖（杏仁面团）在西点中用于什么装饰？

简答题查看答案

苦杏仁中的有毒成分是（）

单选题查看答案

用杏仁面制成的制品，应放在（）的环境中保藏。

单选题查看答案

下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于（）饼干。

单选题查看答案

下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于（）饼干。

单选题查看答案

下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（）都属于混酥类饼干。

单选题查看答案

下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（）都属于混酥类饼干。

单选题查看答案

杏仁膏又称马司板、杏仁面。

判断题查看答案