住院医师规范化培训
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住院医师规范化培训
单选题
食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色,绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是()
A
冷冻处理
B
盐腌处理
C
高温处理
D
销毁
E
后熟产酸处理
正确答案
答案解析
此题为理解判断题,考查考生对肉类食品卫生问题基本知识的掌握情况。
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