农产品食品检验员
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名词解析
发酵饼干
正确答案
以小麦粉、油脂为主要原料,酵母为膨松剂,加入各种辅料,经过调粉、发酵、辊轧、叠层、成型、烘烤而制成的酥松或松脆、有发酵制品特有香味的饼干。
答案解析
略
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