“软炸大虾”这道菜在宴席中作（）

软炸大虾在筵席中作（）上席。

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什锦素烩这道菜在这席中作（）上席。

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软炸大虾是酥炸类菜肴，上菜时应带上（）一同上桌。

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冷菜是宴席中第一道菜，具有烘托宴席（），增进客人食欲，美化和突出宴席主题的作用。

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开水白菜这道菜在筵席中可作（）上席。

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“grilled prawns”这道菜属于法式菜肴。

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已知某餐厅冬菇蒸鸡的销售价格是60元，销售毛利率为45%，求这道菜的成本是（）。

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“What method do you use to cook this course.”这句话的意思是说这道菜是用什么烹调方法制作的？

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“五彩熘鸡丝”这一道菜，熘的油温应掌握在（）

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