蛋清糊适用于下列（）的挂糊。

蛋白糊适用于下列（）的挂糊。

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水粉糊主要用于（）等菜品的挂糊。

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水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，主要用于（）等菜品的挂糊。

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水粉糊主要用于干炸、脆熘等菜品的挂糊，所制菜品具有（）、色泽金黄等特点。

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蛋清糊适用的菜肴范围是（）。

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水粉主要用于（）等菜品的挂糊。

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挂糊工艺的作用是为了（）。

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挂糊工艺可以（）。

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根据过油的原则，上浆、挂糊原料应（）。

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