进行感官检验中，不宜在（）进行。

感官检验是利用检验者正常的感觉器官（即视觉、味觉、嗅觉、触觉等）和平时积累的实践经验，对食品的外观、颜色、气味、滋味、质地、口感等进行评价、检验的一种方法。 注意事项：
（1）检验场所必须空气清新，无烟味、臭味、香味、霉味和陈宿味。不宜有耀眼的颜色存在。 
（2）检验人员要有健康的感觉器官，要有丰富的实践经验，要准确掌握正常食品的感官性状。 
（3）视觉检验宜在散射光下进行，而不宜在直射阳光或灯光下进行。必须在灯光下进行了检验时要使用日光灯。 
（4）口味检验最好在饭前1小时或饭后2小时进行。检验前不得吸烟、吃糖、检验时用温水漱口。 
（5）一个样品的气味或口味检验完后要稍休息并漱口，几个样品的检验按气味、滋味强度从轻到重的顺序进行，以防造成错觉。
（6）检验时间不宜过长，以感觉器官疲劳。