清洁操作区是指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括（）。

清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装等。

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清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。

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食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。

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食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。

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食品处理区可分为清洁操作区、（）和（）。

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餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有：（）

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场所、食品接触面受到污染以后是否进行清洁视污染的程度而定。（）

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绝大部分从业人员污染食品引起的食物中毒，都是由不清洁的手所导。

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防止食品被微生物污染的措施（）。

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