在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中，起着最重要作用的是（）。

发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。

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盐液浓度在（）以下时，不论选用那种浓度，微生物生长活动都不会受到任何影响。

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综述影响微生物菌群耐热性的因素有哪些？

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辐照的化学效应和生物学效应，影响因素有哪些？

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微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值（）。

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温度和微生物生长的关系是在其最适温度范围内，生长速度随温度升高而（），发酵温度升高，生长周期就缩短。

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影响腌制过程中生化变化的因素有哪些？

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温度对微生物发酵的影响如何控制？

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PH值对微生物发酵的影响如何控制？

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