单选题
A酒精
B甘油
C乳酸
D丙酸
正确答案
答案解析
略
相似试题
酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。
判断题查看答案
对于葡萄酒而言，（）是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。
填空题查看答案
二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。
判断题查看答案
糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中，（）不能被酵母发酵。
单选题查看答案
论述酵母菌的第一型发酵
简答题查看答案
产物是在基质消耗和菌体生长之后，菌体利用中间代谢反应来形成的发酵方式为非生长关联型发酵。
判断题查看答案
酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）
单选题查看答案
上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫（）。
填空题查看答案
发酵法生产酵母菌时，正确的措施是（）
单选题查看答案