单选题
A剩饭、凉糕、奶及奶制品
B家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
C鱼、虾、蟹、贝类
D臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
E肉类、禽类和蛋类
正确答案
答案解析
1.沙门菌属主要是污染肉、禽、乳、蛋类食品而致病。 2.葡萄球菌易污染淀粉类（剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼、肉、蛋类。 3.椰毒假单胞菌在自然界分布广泛，在室内墙壁、地面及环境土壤中，本菌食物中毒四季均可发生，臭米面中毒多发生在6～9月份。在日常生活中尽量少食或不食酵米面制做的食品。 4.副溶血性弧菌（又称嗜盐菌）嗜盐畏酸，主要的传播食物是海产品或盐腌渍品，其次为蛋、肉和蔬菜。