仓库不应设在原料验收处和厨房之间，三者离得越远越好。（）

“善于改进厨房各工种、岗位之间，以及与原料采购、仓库保管部门之间的关系，调动各万力量，不断完善管理”，体现的是厨师长的（）。

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厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）

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各餐饮营业点库房，一般设在各厨房或酒吧，只储存短期内使用的原料。（）

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一般直接进料的发放主要是指鲜货原料经验收后，直接进入厨房用于生产，而不经过仓库储存这一环节

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公司必须在新建一个仓库的成本和仓库离顾客的距离之间做出平衡。

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厨房中的湿度过大或过小都是不利的。湿度过大，人体感到胸闷，有些食品原料易腐败变质；湿度过小，新鲜蔬菜易不干瘪变色。厨房内相对湿度不应超过（）。

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厨房仓库安全管理规定包括哪些内容？

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说明“自建仓库”、“租赁仓库”、“公共仓库”三者成本构成的区别？

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作为厨房生产的第一环节，负责厨房原料的申领和原料加工后分发的部门是（）

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