判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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一份实用的采购规格书，可以成为（）
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餐饮订货、采购的组织表现形式有（）
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采购合同必须采用书面形式。
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餐饮部必须制定和落实严格的规章制度,对采购的模式、原料的质量和数量、采购的价格等进行严格的管理。（）
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餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的（）。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
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财务人员对采购入库材料的账款管理，属于餐饮成本综合管理中的（）。
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采购手册中从大体上明确采购职能的目标和责任，或是以扩充的形式明确在某些具体的业务活动和具体情况下的目标和责任，属于（）
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（）部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督。
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为了与供应商建立互惠关系，稳定供需关系，在采购中可根据环境变化，对采购规格、数量及价格做灵活的调整，这种采购方式是（）。
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