米粉面坯适宜制作（）等制品。

在调制糯米粉面坯时，将不同种类的米粉与面粉掺和，可使其在（）等性质上达到制品质量要求。

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米粉面坯一般不用冷水调制而选用煮芡法或烫粉等方法来制作。

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蒸制法主要适用于（）、膨松面坯、米粉面坯制品的熟制。

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制作薯类面坯，（）和米粉要趁热掺入薯茸中。

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制作薯类面坯，糖和米粉要趁热掺入薯茸中，随即加入油脂，（）即成。

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制作薯类面坯，糖和米粉要趁热掺入薯茸中，随即加入（），擦匀折叠即成。

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制作薯类面坯，糖和米粉应趁热掺入薯茸中，随后加入饴糖，擦匀折叠即成。

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制作（）面坯应选用颗粒细小的糖制品。

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制作混酥面坯时，应选用（）的糖制品。

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