简答题

何谓连续发酵?其优点如何?

正确答案

根据恒浊器或恒化器进行微生物连续培养的原理,应用于大规模工业发酵中的连续培养称为连续发酵。其优点为:高效:可简化单批发酵中进料、出料、灭菌,洗罐等常规操作,节约工时,提高设备利用率;便于仪表控制;产品质量较稳定;节约劳力、动力、热力、使水、电、汽的负荷均匀合理。

答案解析

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