制作（）需用炝的烹调方法。
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用辛辣味的调味品趁热拌制原料的凉菜烹调方法是（）。
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用辛辣味的调味品趁热拌制原料，这种凉菜是采用（）的烹调方法。
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烹调前调味的主要方法是（）调味。
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按烹调加工中入味方式不同，调味一般可分为（）。
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烧、炖和（）等烹调方法是在加热过程中调味。
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川菜注重调味，烹调方法上擅长小炒，小煎，干烧，干煸。
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适用于烧、蒸、煮等烹调方法的调味过程是（）
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为保护原料中的维生素C，烹调时可采用（）调味品。
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