影响果蔬贮藏的主要而重要的因素是温度。

采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，造成果实生理病害主要原因是：（）

单选题查看答案

影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？

简答题查看答案

影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。

填空题查看答案

影响果蔬贮藏性状的采前因素主要包括（）、（）、（）等。

填空题查看答案

影响呼吸强度的因素有哪些？贮藏中如何利用这一理论来延长果蔬的贮藏寿命？

简答题查看答案

果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。

判断题查看答案

新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

单选题查看答案

果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。

填空题查看答案

影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，相对湿度、（）、果蔬的种类状态和（）。

填空题查看答案