在沾巧克力球时，我们一般要使用（）。
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用巧克力装饰美化蛋糕的造型，在熔化巧克力时，一般选用80℃的水温来熔化巧克力为最佳。
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一般说，黑巧克力的硬度要大于牛奶巧克力。
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用无味巧克力制作馅料，一般要加入适量的稀释剂。
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在选用菜肴色彩时要选择（）。
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在选用菜肴色彩时要选择（），不能人工色素。
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油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择。
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巧克力使用时，要根据其（）含量去调制，才能配兑出软硬合适的巧克力汁。
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巧克力类产品的口味以（）为主。
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